水產養殖中亞硝酸鹽的產生形成原理及處理防治措施

水產養殖中亞硝酸鹽的產生形成原理及處理防治措施

    目前現代生物工程技術、水處理技術、自動監測控制等高新技術在水產養殖中應用越來越廣泛，但是隨之帶來的問題也越來越明顯，其在大幅度提高產量、推動水產養殖業發展的同時，對自身所依賴的水環境的破壞也日益加劇，水體的負載達到或超過飽和程度，進而使水體的理化條件不斷惡化，水體的氨氮、亞硝態氮等有毒有害物質大量產生，致使養殖品種容易生病甚至中毒死亡，往往會造成較大的損失。

1 水產養殖中亞硝酸鹽的產生機理

    在水產養殖過程中，通常用溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氧、水色和透明度來判斷水質的好壞。而在這些評價指標中，氨氮和亞硝態氮尤為突出，他們是養殖水體化合態氮的2種存在形式，對動物均有較大的毒性。要確保養殖水質長期維持在良好狀態，讓含氮有機物進行有效轉化是養殖成功的關鍵之一。

    在整個氮素轉化過程中，從含氮有機物到氨氮需要的時間不長，由多種微生物來擔任；從氨氮到亞硝酸鹽由亞硝化細菌擔任，亞硝化菌的生長繁殖速度為18分鐘一個世代，因此其轉化的時間不長；從亞硝酸鹽到硝酸鹽是由硝化細菌擔任，硝化菌的生長速度相對較慢，其繁殖速度為18個小時一個世代，因此由亞硝酸鹽轉化到硝酸鹽的時間就長很多。我們知道，當氨氮的濃度達到高峰時(3～4天)，亞硝態氮就開始上升，當亞硝態氮的濃度達到高峰時(3～4天)，硝態氮就開始上升。亞硝態氮的有效分解需要12天甚至更長的時間。在養殖水體中由于大量的投餌，造成氮素的大量積累。氮素通過各種微生物的作用，轉化為氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽，這3種氮素。一方面被藻類和水生植物吸收，另一方面硝酸鹽在條件成熟的時候通過脫氮作用將硝態氮轉化為氮氣。如果水體中達到一定的自凈平衡狀態，沒有外來干涉(如沒有用消毒劑)，那么水的氮循環會比較正常，三態氮會一直維持在穩定狀態。但是在養殖水體內，由于定期使用消毒藥劑，把有害的和有益的細菌通通殺滅，氧氣的供應不足，常常造成硝化過程受阻，這就是水中氨氮和亞硝酸含量高的主要原因，由于氨氮的轉化速度較快，因此亞硝酸的問題最為突出。當然，溫度對水體硝化作用也有較大影響，硝化細菌在溫度較低時，硝化作用減弱．造成亞硝酸鹽積累，從而誘發水產動物發生疾病，生長速度緩慢，重者會使水產動物血液中的亞鐵血紅蛋白被其氧化成高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力，使水產動物呼吸困難，甚至中毒、窒息而死亡。

2 養殖過程中預防亞硝酸鹽超標的措施

    目前在水產養殖中使用的過濾吸附調節劑主要是沸石粉、麥飯石、膨潤土。

    活性沸石是富Ca、Mg、K、Na、Fe、Cu、Mn、Si、P、Al等20多種常量和微量元素的鋁硅酸鹽非金屬礦物，也就是含堿金屬和堿土金屬的鋁硅酸礦的總稱。由于具有許多分子孔隙度、良好的吸附性、吸水性、可溶性、離子交換性及催化性等優良性能，而廣泛應用于水產養殖生產。失去結晶水的沸石粉，表面疏松多孔，具有很強的吸附性，可以吸附氨、二氧化碳、硫化氫等大量有毒物質。利用這一特性，定期向養殖水體中潑灑沸石粉，既可以去氨增氧，又可以增加水中微量元素的含量，從而達到優化養殖生態環境，促進水生動物生長發育的效果。

    天然麥飯石是一種以氧化硅為主，富含多種元素和金屬氧化物的礦物質，其內部含有眾多的空隙和通道，因此麥飯石具有凈化水質、排除生物體內毒素、促進酶類活力和增加水中溶氧的能力，且能防止水產動物病害發生和缺氧浮頭。麥飯石的內含物氧化鐵可消解水中的硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質，另一成分氧化鈣是水體內厭氧菌群對有機質進行礦化作用的促進劑，且具較強的吸附性和陽離子交換能力，對細菌的吸附能力在6小時內可高達96％，對有毒金屬的吸附力達98％。同時由于麥飯石組成成分中也含有二氧化碳，故添加麥飯石的同時也將二氧化碳帶入水中。麥飯石的孔洞吸足水分后，二氧化碳在水中呈游離狀態，為藻類生長繁殖提供了豐富的碳素營養，從而提高了浮游植物的光合作用強度。

    膨潤土屬粘土類礦物質，其物化特性是高鋁、低鐵、富含氧化物，分散性能和成膠性能都很好。由于其透氣性較好，具有強烈的吸水性，入水后能迅速潰化成微小顆粒(體積能漲大10～30倍)；在水中呈懸浮和凝膠狀，并兼有良好的陽離子交換性能和粘結力。因此常用于凈化水質，吸附和粘集水中懸浮物，使其沉淀和覆蓋池底，從而起到了降低池水富營養化程度、減弱底土耗氧量和控制營養鹽類的溶出速度的作用。

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